Collio wird die idyllische Hügellandschaft im Norden der Provinz Görz genannt.
Dieses seit jeher zum hochwertigen Weinbau berufenen Gebiet, erstreckt sich beinahe ununterbrochen entlang der Grenze zu Slowenien in einer geradezu idealen Ost – Westausrichtung auf sanften, nach Süden hin ausgerichteten Hügeln. Das Klima ist besonders mild und gemäßigt. In der Tat sind die nahen Julischen Voralpen ein wirksamer Schutz gegen die kalten Nordwinde; die Adria trägt hingegen zur Beschränkung der Wärmeexkursion bei. Die Böden bestehen  aus Sandstein- und Mergelschichten.
Solch positive Umwelteinflüsse haben also den Weinbau in dieser kleinen hügeligen Ecke der Region Friaul - Julisch Venetien schon seit Menschengedenken begünstigt.
Zu den hier gekelterten Weinen zählen besonders die wunderbar duftenden Weißweine.